• El encuentro se celebrará el 07 y 08 de noviembre en el Centro Cultural Jardín Borda.

El Gobierno del Estado de Morelos, en coordinación con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, anunció que el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana se llevará a cabo los días 07 y 08 de noviembre de 2025 en el Centro Cultural Jardín Borda, en Cuernavaca.

Este evento de talla internacional proyectará a “La tierra que nos une” como un referente del turismo gastronómico, gracias a su herencia cultural, la riqueza de sus ingredientes endémicos y la autenticidad de la cocina tradicional.

El foro reunirá a chefs, académicos, productores, cocineras tradicionales y promotores culturales de distintos países, generando un impacto positivo en la economía local y en la visibilidad de la gastronomía morelense.

“Que Morelos sea sede del Foro Mundial de la Gastronomía es un paso decisivo para poner en valor nuestra cocina como un motor de identidad, desarrollo y bienestar para las comunidades. Vamos a mostrarle al mundo que Morelos es una tierra con sabor, historia y talento que nos enorgullece”, expresó Daniel Altafi Valladares, secretario de Turismo.

Durante los primeros 100 días de Gobierno, se gestionó ante el Conservatorio Mexicano de la Gastronomía la postulación de Morelos como sede del foro. Asimismo, se establecieron líneas de trabajo conjuntas con actores del sector para garantizar una organización participativa, incluyente y de alto nivel.

El Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana es un espacio que promueve la salvaguardia y difusión de las cocinas tradicionales, reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Además, fomenta el intercambio de conocimientos, el fortalecimiento de cadenas productivas y la proyección internacional de la cultura gastronómica mexicana.

Con esta acción, la entidad fortalece su estrategia de desarrollo turístico con identidad, colocando su cocina tradicional como un eje de transformación social, promoción cultural y bienestar colectivo.