•Autoridades llaman a prevenir enfermedades por alimentos contaminados.
Cuernavaca, Morelos; 06 de marzo de 2026. La Secretaría de Salud de Morelos, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (COPRISEM), exhortó a la población a reforzar las medidas de higiene al comprar, manejar y preparar pescados y mariscos durante la temporada de Cuaresma, con el fin de prevenir enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones alimentarias.
La coordinadora general del Sistema Estatal Sanitario de COPRISEM, Huitzel Román González, señaló que aunque se realizan acciones de vigilancia sanitaria en establecimientos, la prevención también depende de que la ciudadanía adquiera estos productos en lugares formales y verifique que se encuentren frescos y en buenas condiciones.
Indicó que los pescados y mariscos deben mantenerse en refrigeración o sobre hielo desde su compra hasta su preparación, además de evitar consumirlos crudos si no se tiene certeza de su adecuado manejo higiénico. También recomendó lavarse las manos antes y después de manipular estos alimentos.
Finalmente, las autoridades sanitarias recordaron que el limón no sustituye la cocción de los alimentos ni elimina todos los microorganismos que pueden causar enfermedades, por lo que pidieron cocinarlos completamente y, ante síntomas como vómito, diarrea o malestar estomacal, acudir a la unidad de salud más cercana y evitar la automedicación.