• El evento, que celebra su edición número 13, es organizado por el Claustro Gastronómico y Cultural de los Volcanes.

Por Sergio Jerónimo

Cuautla, Morelos; 21 de junio de 2026. Por segundo año consecutivo, Cuautla formará parte de la ruta oficial del Festival del Chile en Nogada, uno de los encuentros gastronómicos más importantes de la región, organizado por el Claustro Gastronómico y Cultural de los Volcanes para promover la riqueza culinaria de México.

Guillermo Cruz Ponce, presidente del organismo, informó que este año se llevará a cabo la décimo tercera edición del festival, destacando que la inclusión de Cuautla en la cartelera responde al éxito obtenido durante la edición pasada y al interés mostrado por la ciudadanía.

Explicó que el festival tiene como objetivo preservar y difundir la tradición del chile en nogada, además de generar espacios para el intercambio de conocimientos entre cocineros, investigadores y productores de la región.

Recordó que en la edición anterior se realizó un concurso de elaboración del tradicional platillo utilizando ingredientes producidos en la zona, así como un coloquio académico en el que especialistas analizaron el origen e historia de esta emblemática receta de la gastronomía mexicana.

Para este año, se prevé que las actividades se desarrollen durante la última semana de agosto, consolidando a Cuautla como uno de los municipios participantes en esta importante celebración culinaria.