•Este Consejo estará integrado por habitantes y productores.

Por Ofelia Espinoza

Yecapixtla, Morelos; 07 de octubre de 2025. El secretario de Bienestar del municipio de Yecapixtla, Julio César Villalba, informó que, con la denominación de origen para la cecina, este reconocimiento permitirá proteger, promover y garantizar la autenticidad de la misma.

En ese sentido, informó que se conformará el Consejo de Control de la Cecina, el cual tendrá la responsabilidad de regular y supervisar la calidad del producto, asegurando que cumpla con los estándares establecidos para conservar su distintivo.

El funcionario explicó que este Consejo será un grupo integrado por habitantes y productores del propio municipio, quienes tendrán la responsabilidad de revisar que quienes buscan este distintivo cumplan con los estándares de elaboración de la cecina.