•Cocineras tradicionales compartieron recetas que fortalecen la identidad gastronómica de Morelo

sXochitepec, Morelos; 17 de agosto 2025 – El Gobierno del Estado de Morelos, a través de la Secretaría de Turismo, acompañó a la comunidad de Atlacholoaya, ubicada en el municipio de Xochitepec, en la celebración de la Cuarta Feria del Mole y del Tamal, un encuentro que reunió a familias, visitantes y turistas en torno a la gastronomía tradicional. Las cocineras tradicionales fueron el corazón de esta celebración, quienes compartieron recetas heredadas por generaciones que hoy son parte del patrimonio vivo e identidad cultural de Morelos.

El evento ofreció a las y los visitantes una experiencia integral con agrupaciones musicales y una amplia muestra de artesanías locales.

Autoridades estatales, municipales y comunitarias coincidieron en que preservar estas tradiciones fortalece el tejido social y promueve el turismo comunitario, además, genera una derrama económica directa en beneficio de la región. Al respecto, el secretario de Turismo de Morelos, Daniel Altafi Valladares, destacó que la gastronomía tradicional es uno de los ejes centrales de la promoción turística del estado. “Reconocer los saberes ancestrales y transmitirlos a nuevas generaciones es parte de la política que impulsamos.

Morelos cuenta con grandes condiciones para ser referente gastronómico, y eventos como esta feria son prueba del orgullo y la hospitalidad de nuestra gente”, expresó. Por su parte, Roberto Flores Zúñiga, presidente municipal de Xochitepec, reconoció el esfuerzo de las cocineras tradicionales y el valor de los platillos típicos como emblemas de la gastronomía mexicana.

“Estos platillos nos identifican en el mundo y nos unen como pueblo. Hoy celebramos no sólo la comida, sino la convivencia de nuestras familias en una feria hecha con cariño y tradición”, afirmó. Con esta cuarta edición, Atlacholoaya reafirma su vocación como destino turístico y gastronómico, invitando a visitantes de Morelos y de todo el país a disfrutar de su riqueza culinaria, artesanal y cultural. La hospitalidad de su gente confirma que Morelos, la Primavera de México, es un lugar donde tradición y turismo se encuentran.