• Empresarios señalan que el encarecimiento de productos de la canasta básica ha elevado sus costos de operación.

Por Ofelia Espinoza

Cuautla, Morelos; 9 de octubre de 2026. Empresarios restauranteros señalaron que el incremento en los precios de diversos productos de la canasta básica ha impactado a sus establecimientos, al elevar los costos de los alimentos e insumos que utilizan diariamente para la preparación de sus platillos.

Ante esta situación, indicaron que han optado por absorber estos aumentos para evitar trasladarlos a sus clientes mediante incrementos en los precios de sus cartas, con el objetivo de mantener la demanda y evitar afectaciones en sus ventas.

No obstante, advirtieron que mantener esta estrategia resulta cada vez más complicado debido al aumento constante de los costos de operación, lo que reduce sus márgenes de ganancia.

Por ello, señalaron que, si esta tendencia continúa, podrían aplicar pequeños ajustes en los precios de algunos platillos para hacer frente al encarecimiento de los productos e insumos, procurando que las modificaciones afecten lo menos posible la economía de sus clientes.