•El evento busca reunir a 40 taqueros y consolidarse como una festividad gastronómica anual.

Por Sergio Jerónimo

Cuautla, Morelos; 8 de septiembre de 2026.— Con el propósito de promover la identidad gastronómica de Cuautla y contribuir a la economía de los comerciantes locales, se prevé realizar en octubre el primer Festival del Taco de Arroz.

Horacio Orbe, organizador del evento, señaló que el municipio carece de una festividad gastronómica que se realice de manera permanente, por lo que esta iniciativa busca convertirse en una tradición y formar parte del calendario cultural de Cuautla.

El proyecto contempla la participación de alrededor de 40 comerciantes y cocineros tradicionales dedicados a la elaboración de este platillo representativo de la región.

Los participantes se instalarán en las inmediaciones del domo de la Antigua Estación del Ferrocarril Interoceánico de Cuautla, donde ofrecerán distintas versiones del tradicional taco de arroz.

Como parte de las actividades, el comité organizador realizará un concurso culinario para reconocer al “Mejor Taco de Arroz” del festival. La evaluación considerará aspectos como el sabor, la elaboración artesanal, la presentación y la creatividad en los acompañamientos.