•Conversatorio abordará sus orígenes y valor cultural.

Por Sergio Jerónimo

Cuautla, Morelos; 20 de agosto de 2026. Con el propósito de resaltar el valor histórico y cultural de la cocina tradicional mexicana, el Museo Histórico de la Región Oriente “Casa de Morelos” realizará un conversatorio dedicado a analizar los orígenes, elaboración y trascendencia del Chile en Nogada.

Uriel González, gestor cultural del recinto, destacó que la combinación de sabores, aromas y técnicas presentes en los platillos tradicionales convierte a la gastronomía en un elemento fundamental para comprender la historia y la identidad cultural.

El conversatorio se llevará a cabo el próximo 28 de agosto, a las 11:00 horas, en las instalaciones del museo, con acceso abierto a académicos, estudiantes y público en general interesado en la riqueza culinaria de la región.

La mesa de diálogo contará con la participación de los chefs Carlos Barrantes, Ricardo García y Hugo López Avilés, además de docentes y estudiantes de distintas instituciones gastronómicas de la zona.

La actividad es organizada en conjunto con el Claustro Gastronómico de los Volcanes, como parte de la decimotercera edición del Festival del Chile en Nogada, encuentro itinerante que durante julio, agosto y septiembre realiza muestras y conversatorios en distintos municipios de Morelos y el Estado de México.