•Autoridades señalaron que se cree contar con un aproximado de mil productores de cecina.
Por Ofelia Espinoza
Yecapixtla, Morelos; 6 de mayo del 2025. Julio César Villalba, titular de Bienestar en Yecapixtla dijo que dentro de las acciones que pide el IMPI para el registro de marca de la Cecina de Yecapixtla, es que se cuente con un grupo organizado y registrado de productores.
Por lo que dijo que se ha buscado el acercamiento con ellos para conformar este registro, el cual dijo se tiene contemplado sea de un aproximado de mil productores.
Esto al referir que aunque produzcan pocas piezas, pero el llevar el proceso como es la elaboración de la cecina de Yecapixtla, ya es un productor que debe ser reconocido, sin embargo, dijo que de los que cuentan con talleres grandes de elaboración de cecina, son aproximadamente 50 en el municipio.