•Participantes destacaron la importancia de impulsar más eventos para promover la gastronomía y el sazón local.

Por Sergio Jerónimo

Cuautla, Morelos; 4 de octubre de 2026. Con la participación de 25 taqueros de Cuautla, se llevó a cabo la edición 2026 del Festival del Taco de Arroz, realizado en los predios de la histórica Antigua Estación del Ferrocarril Interoceánico de la ciudad.

El organizador del festival, Horacio Orbe, destacó que uno de los principales objetivos es consolidar este evento como una actividad anual que permita fortalecer la identidad cultural y gastronómica de Cuautla en torno a uno de sus platillos representativos.

Entre los participantes estuvo Gustavo Juárez, comerciante con dos décadas de trayectoria en el Mercado Municipal de Cuautla, quien resaltó la importancia de generar espacios que permitan promover el sazón y la gastronomía local.

Durante la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de una amplia variedad de guisados tradicionales, entre ellos costilla en salsa de chiltepín, cecina, carne de puerco con verdolagas, huauzontle relleno de queso, flor de calabaza y chuleta con piña.

Los participantes coincidieron en la importancia de realizar más eventos de este tipo para impulsar la gastronomía local y brindar mayor proyección a los comerciantes y establecimientos dedicados a la preparación de este tradicional platillo.

Finalmente, el comité organizador informó que los establecimientos participantes registraron un balance económico positivo en sus ventas durante la jornada.