• Panaderos reportan una caída del 15% en las ventas y advierten el cierre de negocios familiares.

Por Guadalupe Flores

Cuernavaca, Morelos; 28 de julio de 2026. Las panaderías tradicionales de Morelos atraviesan una de sus etapas más complicadas debido al incremento en los costos de la materia prima y la competencia que representan las grandes cadenas panificadoras, situación que ha provocado el cierre de diversos negocios familiares.

El representante de la Asociación de Pan Artesanal, Jorge Hernández García, informó que las ventas del sector han disminuido alrededor de un 15 por ciento como consecuencia de la expansión de las empresas panificadoras de gran escala, que ofrecen precios más competitivos.

Advirtió que la combinación de menores ingresos, el encarecimiento de insumos básicos, así como el crecimiento constante de las cadenas industriales, está desplazando a las panaderías tradicionales.

Ante este panorama, los productores locales solicitaron el respaldo de las autoridades para implementar medidas que fortalezcan al sector, con el fin de preservar tanto la economía de decenas de familias como el valor cultural y gastronómico que representa el pan artesanal en Morelos.